上級のパン応用メニュー

基本のメニュー(小麦3種・米粉3種)を受講済みの方は「上級のパンメニュー」を受講いただけます。
工程が複雑になり、より高度でより美味しいパンです。


米粉の基本パン3種受講済みの方→米粉の上級パン
小麦の基本パン3種受講済みの方→小麦の上級パン

上級パン

米粉
米粉ドーナツ(特定原材料7品目不使用)

米粉ドーナツ(特定原材料7品目不使用)

もちもちにもカリッとにも…
お好み食感に仕上げられるドーナツ
米粉生地の揚げ方を学びます

上級パン

米粉
米粉ラウゲンブロート(特定原材料7品目不使用)

米粉ラウゲンブロート(特定原材料7品目不使用)

米粉でドイツパン
弾力のあるもっちり感は米粉がピッタリ◎
色付け方とクープを学びます

上級パン

米粉
米粉カンパーニュ「極」(特定原材料7品目不使用)

米粉カンパーニュ「極」(特定原材料7品目不使用)

サクッと軽い食感の大きな米粉のハードパン

仕込み水をアルファ化させ軽くした生地にクープを綺麗に開かせます

上級者様に一番人気な一押しパン!!


上級パン

米粉
米粉ベーグル(特定原材料7品目不使用)

米粉ベーグル(特定原材料7品目不使用)

グルテンフリーの生地を茹でて作るベーグル

具材を詰め込み 崩れないコツを学び

むっちりもっちりに仕上げます

上級パン

小麦粉
2種のベーグル(小麦)

2種のベーグル(小麦)

「ドライフルーツ×クリームチーズ」&「チーズ」 2種のベーグル

ノンオイルでヘルシーにむちむちもっちりなのにさっくり軽く仕上がります♪

上級パン

米粉
米粉ショートケーキ(卵・乳製品使用)

米粉ショートケーキ(卵・乳製品使用)

「米粉×卵×砂糖」で作るスポンジケーキ

コツを知ると作業時間5分でふわふわスポンジが作れるように✨

通常メニューに+5500円で通年受講出来ます!

(ローストチキンとの同時受講は10500円)

上級パン

米粉
ローストチキン

ローストチキン

2キロ~の大きな大きな鶏の丸焼き!
外にはハーブ、中にはポルチーニの香り漂うライスを詰めて
通常メニューに+5500円で通年ご受講出来ます!
簡単で美味しく映える生涯使える一品に✨
(ケーキとの同時受講は10500円)


上級パン

米粉
小麦のような かるふわ 一斤米粉食パン(特定原材料7品目不使用)

小麦のような かるふわ 一斤米粉食パン(特定原材料7品目不使用)

「米粉パン?」と驚く、感動的な食感✨

まるで小麦のような大きな米粉食パン

生でしっとり サンドウィッチに トースターでサクッと

仕込み水をアルファ化させて作ります(α化米粉不使用)

上級パン

米粉
米粉メロンパン(特定原材料7品目不使用)

米粉メロンパン(特定原材料7品目不使用)

小麦・卵・乳製品不使用のクッキー生地を
米粉パンにかぶせて焼きます

割れやすいクッキーを割れずに焼くコツを学びます