上級のパン応用メニュー
基本のメニュー(小麦3種・米粉3種)を受講済みの方は「上級のパンメニュー」を受講いただけます。
工程が複雑になり、より高度でより美味しいパンです。
米粉の基本パン3種受講済みの方→米粉の上級パン
小麦の基本パン3種受講済みの方→小麦の上級パン
上級パン
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米粉
米粉ドーナツ(特定原材料7品目不使用)
もちもちにもカリッとにも…
お好み食感に仕上げられるドーナツ
米粉生地の揚げ方を学びます
上級パン
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米粉
米粉ラウゲンブロート(特定原材料7品目不使用)
米粉でドイツパン
弾力のあるもっちり感は米粉がピッタリ◎
色付け方とクープを学びます
上級パン
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米粉
米粉カンパーニュ「極」(特定原材料7品目不使用)
サクッと軽い食感の大きな米粉のハードパン
仕込み水をアルファ化させ軽くした生地にクープを綺麗に開かせます
上級者様に一番人気な一押しパン!!
上級パン
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米粉
米粉ベーグル(特定原材料7品目不使用)
グルテンフリーの生地を茹でて作るベーグル
具材を詰め込み 崩れないコツを学び
むっちりもっちりに仕上げます
上級パン
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小麦粉
2種のベーグル(小麦)
「ドライフルーツ×クリームチーズ」&「チーズ」 2種のベーグル
ノンオイルでヘルシーにむちむちもっちりなのにさっくり軽く仕上がります♪
上級パン
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米粉
米粉ショートケーキ(卵・乳製品使用)
「米粉×卵×砂糖」で作るスポンジケーキ
コツを知ると作業時間5分でふわふわスポンジが作れるように✨
通常メニューに+5500円で通年受講出来ます!
(ローストチキンとの同時受講は10500円)
上級パン
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米粉
ローストチキン
2キロ~の大きな大きな鶏の丸焼き!
外にはハーブ、中にはポルチーニの香り漂うライスを詰めて
通常メニューに+5500円で通年ご受講出来ます!
簡単で美味しく映える生涯使える一品に✨
(ケーキとの同時受講は10500円)
上級パン
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米粉
小麦のような かるふわ 一斤米粉食パン(特定原材料7品目不使用)
「米粉パン?」と驚く、感動的な食感✨
まるで小麦のような大きな米粉食パン
生でしっとり サンドウィッチに トースターでサクッと
仕込み水をアルファ化させて作ります(α化米粉不使用)
上級パン
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米粉
米粉メロンパン(特定原材料7品目不使用)
小麦・卵・乳製品不使用のクッキー生地を
米粉パンにかぶせて焼きます
割れやすいクッキーを割れずに焼くコツを学びます